봄나물 산나물 들나물 100선
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십자화과
경엽채류(莖葉菜類)는 배추·양배추·상추·시금치 등과 같이 잎을 이용하는 것, 양파·마늘 등과 같이 잎이 저장기관으로 변형된 것, 꽃양배추와 같이 꽃망울을 이용하는 것, 아스파라거스·죽순과 같이 어린 줄기를 이용하는 것이 여기에 속한다. 십자화과(Brassica)속 식물은 약 3천 여 종이 있으며 특히 서아시아와 지중해 연안지방에 많이 자생한다. 우리나라에서 재배되는 십자화과 채소류는 양배추, 배추, 케일, 브로콜리, 무, 냉이, 유채, 갓 등이 있다. ○ […]