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월하독작

https://page.kakao.com/viewer?productId=46751860 “하늘이 술을 사랑하지 않았다면 [天若不愛酒]/ 술별은 하늘에 없었을 테고 [酒星不在天]/ 땅 또한 술을 사랑하지 않았다면 [地若不愛酒]/ 술샘이 땅에서 솟아났겠는가 [地應無酒泉]/ 하늘도 땅도 술을 사랑한 것이니 [天地旣愛酒]/ 술 좋아하는 게 하늘에 부끄러울 일일까 [愛酒不愧天]/ 청주는 성인에 비유한다 들었고 [已聞淸比聖]/ 탁주는 현자 같은 존재라 하더라 [復道濁如賢]/ 성현이 모두 술을 즐기니 [聖賢旣已飮]/ 무엇 때문에 따로 신선 되기를 […]

이백의 詩에서 술 이름을 짓다

15도 탁주 ‘濁如賢’ 탁주는 현자 같아약주 ‘淸比聖’은 청주는 성인에 비유이백 ‘월하독작’ 인용 인산가 양조장은 경남 함양의 삼봉산 해발 500여m 지점에 있다. 해발고도만 놓고 보면 전국의 양조장 중 가장 높은 곳에 자리한 양조장이 아닐까 한다. 미네랄 풍부한 물을 이용해 품질 좋은 찹쌀과 멥쌀, 직접 만든 누룩으로 술을 빚는다. 인산가의 술은 네 가지. 탁주 탁여현, 약주 청비성, […]

이런 술 먹지마라

“감미료·이스트·이산화황 들어간 술 먹지마라” [박순욱의 술술 경영] <4> 인산가 김윤세 회장의 술문화 혁신론 “소금이 몸에 안 좋다고 하잖아요? 사실이 아닙니다. 소금이 몸에 안 좋은 게 아니라, 질 낮은 소금이 문제지, 죽염처럼 정성이 많이 들어간 소금은 맘껏 먹어도 아무 탈이 없어요. 술도 마찬가지입니다. 술이 나쁜 게 아니라, 나쁜 술이 있는 겁니다. 단맛을 내려고 아스파탐 같은 화학 […]

논산, 평택의 명품 막걸리 주조 현장을 가다

정부 선정 ‘찾아가는 양조장’ 투어 행사논산 양촌양조, 평택 밝은세상영농조합 두 곳 방문“술 빚는 현장에서 마시는 술맛이 최고” 제헌절인 17일 서울에서 버스로 출발한지 두시간 정도 지나 도착한 충남 논산의 양촌양조장. 양조장 입구의 오랜 간판이 먼저 일행을 반겨주었다. ‘인심 좋은 동네 아저씨’ 같은 인상의 양촌양조 이동중 대표는 1978년부터 막걸리를 빚어온 ‘막걸리 명인’이다. 막걸리와 인연을 맺은 지 40년이 […]